Marmite wurde 1902 konzipiert und die Marmite Food Company eröffnete eine kleine Fabrik in Burton-on-Trent, in der sie sich noch heute befindet. Es dauerte ein paar Jahre, bis das Rezept perfektioniert war und sich das britische Publikum auf den unverwechselbaren Geschmack des Aufstrichs erwärmt hatte.
Bevor Louis Pasteur erkannte, dass die Zellen in der Hefe tatsächlich lebende Pflanzen waren, verwarfen die Menschen dieses Nebenprodukt des Brauprozesses einfach. Der deutsche Wissenschaftler Liebig machte dann Hefe zu einem konzentrierten Lebensmittelprodukt - eines, das Fleischextrakt ähnelte, aber tatsächlich vegetarisch war.
Heute ist Marmite ein nahrhafter, schwarzer, schmackhafter und herzhafter Aufstrich, der auf Toast oder Brot oder sogar als Kochzutat genossen werden kann. Es wird aus gebrauchter Bierhefe hergestellt und in einem markanten schwarzen Glas mit gelbem Deckel geliefert.